"GUDEG JOGYA"

Bloggers..

Karena udh lama banget pengen Gudeg Jogya dan di sini tidak ada yang menjual.. Dengan terpaksa harus memasak sendiri.. Daripada ngiler kan?? hehehe...

Niatnya bikin dikit aja, minta papiQ beliin nangka mudanya karena ak lagi malas ke pasar.. Balik2 gatauny bawa 1 buah nangka muda, GEDE lagi.. Huft..

Malasnya karena mesti motong dan banyak getahnya yang nempel.. Cuma mau gak mau karena udh niat banget, akhirnya ak motong juga d.. :D

Ak inget dulu waktu masih tinggal di RumDin, sebelah rumahQ orang Jogya asli suka banget bikin Gudeg.. MamiQ sempet nanyain resepnya.. dan ternyata masih ada aja resepnya...

Bingungnya disini gad Daun Jati yang bisa bikin Gudeg agak coklat gelap.. Katanya lagi bisa juga pakai Daun Jambu biji.. cuma kalau mau mencari lagi, ribet!

Akhirnya ak mikir, kalau bikin Pindang Telur biasanya ada yang makai Kulit Bawang Merah... Ak juga googling, ternyata bisa juga pakai seduhan teh.. :).. hmm... Jadi gak repot deh!

Pas ngelirik ke dalam kulkas, kalau bumbu dapur ada aja sie, bersyukur papiQ doyan masak juga.. hehehe, jadinya bumbu dapur selalu tersedia.. :).

Pertamanya motong Nangkanya dulu ni, walaupun bergetah, dalam hati udh diniatin makan Gudeg, mau gak mau, harus rela motong nangka muda yang bergetah! :D

Kupas-kupas bumbu dapur, trus ak siapin deh panci  tuk masaknya..

Ni resep yang ak pakai..

1 kg Nangka muda

1,5 liter santan

1 gelas air teh dari 5 teh celup (ak biarin sampai benar2 gelap)

200 gr gula merah, sisir.

Bumbu halus:

3 butir kemiri

1 sdt ketumbar

15 siung Bawang Merah

10 siung Bawang Putih

Bumbu lain:

4 cm Lengkuas (ak bagi/iris jadi 8)

10 lbr daun salam

Garam, sesuai selera

Cara m'buatnya :

1. Masukkan santan kedalam panci, kemudian masukkan seduhan air teh, lalu masukkan Nangka yang sudah dipotong-potong.

2. Masukkan bumbu halus dan gula merah yang sudah di sisir.

3. Masukkan Daun salam dan Lengkuas, kemudian beri garam.

4. Masak hingga air sedikit berkurang, masukkan telur rebus kupas, biarkan sampai berubah warna.. Angkat sebelum air mengering.

5. Masak Nangka hingga air mengering. Angkat dan sajikan.

Selamat mencoba.. 

*Enaknya si kalau di makan bersama sambal goreng krecek.. Cuma sayangnya karena ak lagi pulkam, susah deh nyari kreceknya.. :(

Nah ini dia penampakan dari Gudeg JogyaQ.. hehehe

Karena gad krecek, dan gak buat sambal gorengnya... Ternyata dalam kulkas ada ayam, ak kukus dan ak suir2 trus ak masak rica2 aja deh.. :).

Penampakanny seperti ayam balado, mungkin juga sama kali ya namany?? hehehe.. 

dan ini dia pelengkap GudegQ..

nyam nyam nyam... mari makan... :)

"Fruit Rum Tart"

Hualaaa..
Si PaetuaQ tersayang kangen sama RumTaart buatan Mamany! Namun sayang, jauh banget US-Papua.. Makany ak saranin tuk membuat sendiri.. hehehe.. 
Untuk penyemangatnya.. Akhirnya Kami berdua berkompetisi.. hahaha, punya siapa yang paling bagus Garnishny atau Toppingny.. tp ttp.. Lebih Artistic si Papap Dudut, akhirnya.. dengan terpaksa ak mengakui ak kalah hanya untuk Topping, bukan rasa loh ya.. hahaha.. Karna kami memakai resep yang sama!


Si papap belanja sendirian, tidak lupa bbm terus apa apa aja yang harus dibeli.. Ak yang sedang di Papua, setia banget deh dgn bbm ditangan! hihihi..
Karena disana pagi disni Malam, akhirnya Papap buat dluan, dan ak besoknya.. Setelah punyaku jadi, baru deh kita Publish di FB.. ternyata responnya, bagusan punya si Papap! huhuhuhu.. :'(


Gak apa-apalah, sekali kali buat Papap senang.. hahaha..
ini dia penampakan Rum TaartQ..

Nyammiiee...
Seger buahnya bkn ketagihan pngn Rumtaartnya lagi n lagi.. hehehe

"Tiramisu"

Finally...
udah lama g ngutak ngatik sekaligus menulis.. hehehe
padahal udah beberapa hari ini, dapur ak berantakin karena buat kue.. 


Nih Tiramisu pertamaku.. hmm.. Sounds good,, n the taste is so nyummie..
my 1st homemade of Tiramisu.. it's becoz... MertuaQ ngomongin ttg "Keju Mascarpone" yang bener-bener gad di Papua..
Setelah mencari tau di oom Google.. akhirnya ak menemukan resep sederhana tentang cara membuat "Mascarpone".. hmm... ternyata g sulit!  Ak ambil dari http://www.cakefever.com/home-made-mascarpone-cheese/. Makasih banyak ya mba Ferona.. Sekarang ak jadi ngerti cara membuatnya.. :)

Saking penasarannya, ak langsung ngeliat isi kulkas,, hehehe,, dan trnyata ak memiliki "Heavy Cream" yang jd modal dasar dalam pembuatan Mascarpone ini.. Daripada nunggu kiriman Mascarpone dari Holland.. spertinya ak mesti nunggu sampai bulukan, baru bisa nyicipin Tiramisu buatan sendiri.. :D


Setelah Mascarponeku jadi, ak diemin dlu semalaman. Besoknya, bangun-bangun dan bebenah, langsung ak menuju dapur dan membuat Sponge Cake dan Lady Finger.. Tapi sungguh disayangkan, setelah Lady Fingerku jadi, yang ada dihabisin sama MommyQ dan tanteQ.. Katanya : enak banget, mirip yang buatan Monde itu loh! huft.. dengan sangat menyesal tp bangga karna saking enakny.. hehehe, akhirnya ak g make Lady Finger d..
Tapi tanpa Lady Finger jg, TiramisuQ ttp laku.. :D


Ini dia penampakan dari TiramisuQ.. hehehe

Ohya, sebelumnya ak memakai resep dari Joyofbaking.. I Loved all recipes of Joy.. My Fave!! thankU joy.. 


Setelah menunggu 4 jam, akhirnya ak bisa juga memotong TiramisuQ.. hehehe..
Hualaaaa...

Mommy blg.. Enaknya.. bener2 lembuuut.. Besok Natal bikinin tuk dirumah yaa?? hahaha... *ketagihan spertinya. PapiQ jg.. :)


Malamnya ak kerumah mertua n ngasih stgh dari TiramisuQ.. yang ada sampai rumah, si Mama kaget.. hahaha.. katany : ini anak bener2 ya, ini karena penasaran atau karna emg pngn bkn ni?? hahaha..
Penampakanny sama banget dengan yang dijual sebagai dessert di Holland.. hihihi.. *dalam hati, semoga rasanya lebih enak dari yg dijual di Holland.. hahaha...
Pas mo plg, kata mama, nti kalo Mama udh makan, mama komenin! nyaammm.. senangnya!


Kata LakiQ.. pengeeeeen... hahaha.. sabar ya ayank, kalo da ketemu lagi dan bareng nti dirimu bakal genduuut karna ak suka banget masak n bikin kue.. hehehe..


Met berkreasi... :)